Bom dia meus amores!!!
Como a páscoa está chegando, queria compartilhar com vocês mais uma dica saudável. O tema de hoje é ALFARROBA, sua origem e seus benefícios.
Garanto que vocês vão amar!!!
ALFARROBA
Pra quem
ainda não conhece, a alfarrobeira é uma árvore selvagem, nativa da costa do
Mediterrâneo.
A alfarroba é uma vagem comestível, semelhante ao feijão, de cor
marrom escuro e sabor adocicado.
O pó ou farinha de alfarroba derivado da polpa
da vagem torrada e moída é utilizado para substituir o cacau. Esse pó, contudo,
possui expressiva diferença em relação ao cacau no conteúdo de açúcar e de
gordura. Enquanto o cacau possui até 23% de gordura e 5% de açúcar, a alfarroba
possui 0,7% de gordura e um alto teor de açúcares naturais (sacarose, glicose e
frutose), em torno de 38 a 45%.
Ela tem o gostinho, cor e textura semelhantes ao do chocolate
sem a gordura do chocolate. As barrinhas de alfarroba também costumam ter menos
açúcar e, por isso, viraram uma alternativa menos calórica ao doce à base de cacau. Rica em vitaminas B1 e B2, ela ajuda
o organismo a metabolizar gordura, carboidrato e proteína.
E novidade para as(os) chocólatras (os) de plantão: OVOS DE PÁSCOA DE ALFARROBA!!
Hummmmm ... aproveitem para matar a vontade comer chocolate !!!!!
Dicas da minha nutricionista : JOVANA BOSQUEIRO - CRN: 30591
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